एजाज अहमद को महाराजा गंगासिह विश्वविद्यालय बीकानेर ने पीएचडी की उपाधि प्रदान की है। उन्होंने अपना शोध कार्य माइक्रोबायोलॉजी विभाग के असिस्टेंट प्रोफेसर डॉ. गौतम कुमार मेघवंशी के निर्देशन में पूरा किया। उनके शोध का विषय “थर्मोटोलरेंट-जीवाणु -लाइपेजः उत्पादन, शुद्धिकरण, लक्षण वर्णन और अनुप्रयोग’ रहा है।